ヤンヤン 東銀座

【食べログのページ】
お店は２階にあるのですが、１階の入り口付近で
職人さんが麺を打っている所が見れる中華屋さん。

ヤンヤン麺（陽陽麺・醤油味）を注文。
チャーシューの代わりに角煮がのった麺です。

それほどクドくはない分、醤油のしょっぱさが
昔ながらの東京ラーメンという感じがします。
少ししょっぱ過ぎのような気もしますが。

それよりも、スプがヌルいのが気になりました（＾＾）
熱過ぎるスープは苦手な私ですが、そんな私にとっても
ここのスープはヌル過ぎで、お店で食べるラーメンという
感じがしませんでした。

麺は平打ちでモチモチとしており、個性は感じられました。

今度行く時には坦々麺にしようかなぁ。。。

タグ：ラーメン