回鍋肉 自家製甜麺醤で [グルメ]
回鍋肉を作ってみました。
自家製の甜麺醤を作ったのですが、
回鍋肉以外に使える料理が思いつかず、
2日続けて朝っぱらから回鍋肉作り(苦笑)
回鍋肉はピーマンを入れる事が多いそうですが、
ピーマン嫌いな私は無視しました。
豚肉とキャベツだけでも美味しいですしね!
甜麺醤づくりに関しては、Youtubeでの
動画を幾つか拝見して、自分でも作れそうな
レシピで作ってみました。
基本的には赤味噌、砂糖、醤油、料理酒、
そして胡麻油が有れば混ぜ合わせて煮詰めるだけですね。